林俐岑營養師

《自然思維》有機椰棕糖~取代砂糖的好幫手

目前這個團購已經結束,之後還會再開團,有興趣團購健康產品的粉絲,可以加入「林俐岑營養師的LINE團購社群」幫你把關好產品、減醣、控醣產品居多,可以獲得第一手團購消息喔!

在2017年我所著作的「減醣烘焙」一書裡頭,就有跟大家分享到「椰棕糖」,可以用來取代砂糖、黑糖當作調味劑,是非常天然且安全的甜味來源。我從2015年就一直是使用「自然思維」的有機椰棕糖,直到現在也是他們家椰糖的愛好者。在這幾年料理實作課或是粉專都會跟大家分享「低GI值的椰糖」對人體的好處,許多粉絲紛紛詢問在哪裡購買,之前都是請他們到平台上購買,這次我主動詢問自然思維的老闆,能否讓我團購,非常開心能夠幫粉絲們爭取到這次的機會。

椰棕糖的特色點,有興趣的朋友可以看「吃對好糖」這一篇文章,有非常完整的介紹唷

接下來要跟大家分享的就是「雙色番薯湯」的作法:

食譜(4人份):

食物份量:紫心地瓜、黃地瓜各三四條、有機椰棕糖適量

步驟:

  • 雙色地瓜洗淨、削皮、切塊,稍微用水沖洗乾淨;
  • 將切好的地瓜置於電鍋內鍋內,加入乾淨開水超過地瓜(喜歡湯多一些舊開水多加一些,喜歡吃料,就開水放少一些,但至少一定要超過地瓜的水量喔!),電鍋外鍋一米杯水量,按下按鈕
  • 待電鍋跳起煮熟後,再用有機椰棕糖調味,即可享用。

小叮嚀:

  • 椰棕糖吃起來很像黑糖,帶有淡淡的椰香味,也富含許多礦物質,但升血糖的指數(GI值)僅有35,但一般砂糖將近100,黑糖GI值也有98,所以我家已經好多年沒買黑糖了,都直接用有機椰棕糖取代了。
  • 糖棕糖的甜度大概是砂糖的八成,直接取代就可以,譬如說煮紅豆湯用30公克砂糖,椰棕糖也一樣克數就好,但糖棕糖體積會比較大(看起來比較多),用電子秤就沒問題了。
  • 煮甜湯、作烘焙或是煮菜料理都可以使用有機椰棕糖,有機栽種吃起來會比較放心安心,雖然比砂糖貴一些,但很值得,吃就要吃好糖。
  • 椰棕糖是由椰子樹(屬於一種棕櫚樹)的花蜜採集以及提煉而成,升糖指數GI值僅有砂糖(蔗糖)的三分之一(GI值約為35),熱量約為3.3大卡/公克,因此,非常適合糖友們酌量使用,美國糖尿病協會(American Diabetes Association)更建議糖友可以選擇椰棕糖當作健康的代糖,可以取代砂糖的使用。
  • 這次團購單,有機椰棕糖這裡買 團購單

這次「自然思維」的團購內容,除了你一定要買的「有機椰棕糖」之外,還有品質很好的果乾,像是藍莓乾以及蔓越莓乾,尤其是蔓越莓乾蠻值得買的,市售蔓越莓果乾都是加很多精緻砂糖調味,越吃越胖,沒辦法吃健康,但自然思維這一款蔓越莓果乾沒有加精緻砂糖,是添加蘋果汁調味,吃起來更健康,可以加在希臘優格內或是搭配無調味堅果當作下午健康零嘴也非常適合,或是有在做烘焙的粉絲,也可以加入磅蛋糕或是果乾麵包的製作喔!

另外,自然思維也有低卡的下午點心選擇,像是低卡餅乾、低卡小塔派,都是無添加精緻糖的製作,而是選擇麥芽糖醇,低GI且熱量是砂糖的一半,不會做減醣烘焙的粉絲也不用擔心,還是可以吃到相對健康,幫助控醣的下午茶點喔~(餅乾類一小塊50大卡、小塔派一小塊90大卡) 輕盈選擇無負擔喔!

詳細的團購內容,趕緊進來選購 (還有植物奶、自然思維的鎮店之寶-亞麻仁籽油等等)

 

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林俐岑營養師

林俐岑營養師

營養師也是糖尿病衛教師,擅長烘焙點心製作,結合營養專業設計出適合血糖控制的烘焙製品及點心。致力於推廣減醣飲食、減醣烘焙的理念,希望能夠幫助到更多有需要的朋友,吃甜食不需要再感到罪惡感!

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