林俐岑營養師

高纖超級大麥麵幫你更穩糖

順應時節,立冬後大家會想要透過冬令來進補,其實不用大補,現代人熱量都過剩,但營養素不均衡,我倒是喜歡在入秋後煮些湯品來暖暖身子,最簡單的就是香菇雞湯,若是想要來點麻油香,就會變化成香菇麻油雞,想要增加雞湯的湯頭甜味可以再加入一些胡蘿蔔、高麗菜或是一些枸杞、紅棗等,就會是很適合秋冬的健康湯品囉!

今天下班就比較晚了,加上孩子說飯吃一陣子了,想改吃麵,於是我把香菇麻油雞改良為「香菇麻油雞湯麵」,在秋冬來碗熱湯麵吃起來最舒服了!

我很少單吃乾麵,即使外食吃麵,也一定會加點青菜、豆干滷蛋等,均衡飲食重在搭配。在家煮麵食的話,蔬菜、優質蛋白質食物,我更是加的不手軟,當然麵條也要慎選一下,以高纖的 #超級大麥麵 取代精製白麵條,穩糖就更Easy!

「超級大麥麵」是一款高纖麵條,將超級大麥原粒加入麵條的製作,一包「超級大麥麵」含有8公克的日本超級大麥原粒,超過6.6公克的膳食纖維,讓你一次就攝取到三種纖維(果聚醣、β-葡聚醣、抗性澱粉)以及多種微量營養素,一包超級大麥麵約2~3人份,一人份的超級大麥麵所含的蛋白質高達13.3公克,提高營養價值,讓你穩糖更有效率喔!

趕緊來跟大家分享非常適合在秋冬煮來吃的「香菇麻油雞湯麵」:

食譜(2人份):

  • 食材份量:超級大麥麵一包、乾香菇5~6朵、高麗菜80公克、胡蘿蔔30公克、薑片數片、雞肉適量、拾香芝麻油、適量調味料
  • 料理步驟:
  1. 乾香菇沖洗一下、泡水泡軟(香菇水備用);
  2. 泡軟的香菇擰乾,切好備用;
  3. 取一炒鍋,以芝麻油熱鍋後,接著先將薑片煸出香氣,依序加入胡蘿蔔、香菇超微炒一下,再加入雞肉一起炒到七分熟後,最後加入高麗菜、香菇水及適量開水,水量需超過食材,一起以小火共煮;
  4. 在煮的同時,取另一湯鍋以滾水煮超級大麥麵,大概6~7分鐘就可以把麵條撈起備用;
  5. 此時香菇麻油雞湯也煮得差不多了,超微調味就可以起鍋了,倒入麵條的湯碗之中,「香菇麻油雞湯麵」就完成了!

超級大麥麵是一款富含纖維及營養素的穀類麵條,兼具機能與口感,吃起來Q彈好吃,相較於一般市售的白麵條來說,可以幫助你更有效的控糖、具有飽足感、對抗飢餓。

想要均衡食用麵食,也千萬別忘記「金三角口訣」

  • 選用「超級大麥麵」
  • 均衡搭配不可少:蔬菜、好蛋白質食物不可少
  • 留意用餐順序:依序是蔬菜、蛋白質及麵條

「超級大麥麵」適合糖友取代精製白麵條,但無論是大人或小孩,超級大麥麵也非常適合現代人食用喔~

《好康活動報報》:

11/18(六)在台北華山文化創意產業園區有「真健康生活節」,天廚有推廣超級大麥的活動,歡迎大家一起來參加,現場有多項優惠唷~

另外,現在在「全聯」可以買得到「超級大麥麵」,非常方便!或是在MOMO購物、蝦皮、PChome也都可以購買得到喔~

天廚官網:https://reurl.cc/QZn0dM

 

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林俐岑營養師

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營養師也是糖尿病衛教師,擅長烘焙點心製作,結合營養專業設計出適合血糖控制的烘焙製品及點心。致力於推廣減醣飲食、減醣烘焙的理念,希望能夠幫助到更多有需要的朋友,吃甜食不需要再感到罪惡感!

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營養師也是糖尿病衛教師,擅長烘焙點心製作,結合營養專業設計出適合血糖控制的烘焙製品及點心。致力於推廣減醣飲食、減醣烘焙的理念,希望能夠幫助到更多有需要的朋友,吃甜食不需要再感到罪惡感!

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