關於我 - 林俐岑營養師

減醣烘焙專家

林俐岑營養師

＃營養師＃糖尿病衛教師＃減醣烘焙＃減醣料理＃作家＃二寶媽

台北醫學大學保健營養學系碩士
媽咪拜 Mamibuy 等各大專欄文章作者
企業、社會、校園團體健康講座講師
健康2.0、三立健康有方、活力天天樂等媒體專訪
⟪減醣烘焙：營養師教你做！蛋糕、奶酪、餅乾、麵包、中西式早餐，美味不發胖⟫ 作者
⟪能量植物奶：營養師專業解析，從飲品到料理、點心全方位食譜，最佳控糖、減脂、低卡養生法⟫ 作者
⟪爸媽最安心的嬰幼兒副食品：專業營養師為寶貝量身打造的副食品全書⟫ 作者

你一定很難想像，
營養師怎麼會和蛋糕、餅乾等烘培製品連結在一起？

大家對於一般的蛋糕、餅乾、麵包等烘培製品的觀感，幾乎是高糖高油的甜點，不適合糖尿病患或是患有三高的人食用，更是減重朋友避之唯恐不及的食物。
但在鑽研烘培領域之後，我發現能夠將自己營養的專業結合烘焙，可以做出健康的蛋糕、餅乾及麵包等製品，讓人們在吃甜點的同時，也可以獲得健康。從一開始只是為了家中孩子製作健康烘焙點心，到後來我發現可以延伸更多營養專業的部分，可以照顧到糖尿病患甚至是更多人。

健康的烘焙製品，也可以是日常飲食的一部分。

孩子對我說：「媽媽做的蛋糕最好吃了！」

本著做給孩子吃的心情，我希望糖尿病患、想控制體重的人，也可以吃到健康的蛋糕、餅乾，因此利用減醣烘焙法的原則，改變烘焙食材的選取，就能做出可滿足口慾及健康營養的烘焙製品，我想讓更多人了解健康烘焙的方法。

2017 著作「減醣烘焙」出版

堅持著這樣的想法，我持續在減醣烘焙這條路上設計出許多的減醣食譜，而在2017年「減醣烘焙」一書出版後，獲得極大的回響，有罹患糖尿病的糖友在看了我的書籍後獲得很大的啟發，跟著我書裡的食譜製作出來的減醣烘焙製品，在實際測量血糖後相對穩定，給予她在血糖控制上很大的支持，讓我深感自己選擇了一條具使命感的道路。

帶領民眾正確日常飲食，讓人重拾健康

這幾年除了減醣烘焙的理念持續推廣之外，也關心高齡長者的餐食問題及兒童體重管理等健康議題，擅長的衛教領域為減醣相關烘焙及料理的食譜設計，此外也包含慢性病調養、體重管理、居家長照領域、銀髮族及各年齡層的營養調理、保健食品等等。將所學的營養，帶領民眾落實在日常飲食中，讓人重拾健康，是我身為營養師的使命！

健康烘焙著作

透過減醣烘焙，可以製作出好吃又兼具健康的烘焙製品！

將所學的營養，帶領民眾落實在日常飲食中，讓人重拾健康，是我身為營養師的使命！

過往經歷

台北醫學大學保健營養學系碩士
中華民國高考合格營養師
中華民國糖尿病衛教師（CDE）
居家長照營養師出訪認證
保健食品初階工程師認證
西點烘培丙級證照
診所糖尿病衛教師暨減重營養師
婦幼醫院小兒科兒童體重管理諮詢營養師
雙北市居家長照營養師
知名美商營養品培訓講師
北部知名護專兼任講師（教育部部定講師）
癌症關懷基金會校園講師
社區營養推廣的特約講師及各大中小型企業健康講座講師（累積超過800場講座）

商業合作

專欄文章作者：

Dr. eye Health英業達相關健康網站、永齡基金會-真食誠現、媽咪拜Mamibuy
各大企業、社會、校園團體

健康講座：

野村證卷投資理財（企業健康講座）、陽信銀行VIP健康講座、彭婉如基金會（月子婆婆營養培訓）、宜果國際企業講座、西園醫院糖尿病友活動講座、淡海公托、法扶社團、泰山愛家發展中心、主婦聯盟、義守大學、文藻外語、醒吾科大、東南科大、元智大學、各大國小癌症關懷基金會-樂活講座、北醫乳癌防治中心(冰皮月餅/烤肉實作)、常常好食-減醣烘焙料理課等

商品開發與推廣：

桂格營養品（特殊營養品）、廠商影片拍攝（橄欖油烘焙/優質蛋白粉影片錄製）、佳聯酵素、馬鈴薯協會、快樂田營養品、雲揚生技-胺基酸營養液、安琪兒媽媽講座實作、國產鮮乳推廣（料理實作）、中化健康生技-乳鐵多益、早餐吃麥片、芽米寶貝、無毒寶寶粥、金車穀沛系列沖泡粥、統一瑞穗鮮乳、全家Family粉絲專頁共同行銷推廣Clean lable、全家Family鮮食推廣、娘家好茯敏、自然思維、豐力富幼兒成長奶粉、護力養營養品、小草作茶飲、歐典黑木耳飲、DHC保健食品、南僑讚岐冷凍熟麵、正官庄、德國品牌Brita 飲用水、芝初（芝麻品牌/年度合作）、InSeed益喜氏-機能性益生菌（年度合作）、維他盒子Vitabox（年度合作）等