先來了解一下住在我們身上的微生物們：你猜猜有多少共生菌(微生物)住在我們身上? 答案是…….大約有100兆隻！(是人體細胞的1.5倍) 其中有95%的共生菌住在大腸裡。
而腸道內的菌，人稱腸道菌，大致可分三類：好菌、壞菌、伺機菌。缺一不可，最好的狀態是菌相平衡不失調。而它們喜歡不同的食物，「好菌」喜歡蔬果、全榖雜糧等，因含有較多的膳食纖維、寡糖類，這些物質(又稱為「益生質」)會被好菌分解利用後讓好菌獲得能量、長得越來越好；反之，若食用過多肉類、油炸等高脂食物，就中了壞菌的心頭好，會使「壞菌當道」，壞菌會在腸道增生與內毒素共同傷害腸壁，容易造成身體處於發炎狀態，甚至提高腸瘜肉生成，最後增加發生腸癌的機會！而「伺機菌」就像牆頭草，當好菌佔優勢，它就傾向好菌；當壞菌佔優勢，它就傾向壞菌。
沒想到每天放進嘴中的食物，都攸關著體內住的是哪些細菌吧！愛吃炸物及肉食主義者，相較於蔬果、全榖雜糧食物攝取足夠的人來說，熱量攝取較多之外，膳食纖維也較缺乏，長期下來，腸道菌相開始不平衡，傾向壞菌居多，同時也相對容易擁有肥胖的體態。因此，「肥胖和腸道菌相有無關係？」當然有的！而且關係密切！兩者之間甚至是互為因果關係，並且肥胖本身就是慢性發炎的一種，多半會伴隨代謝症候群發生，如高血糖、高膽固醇、高三酸甘油酯等問題。
我們以科學研究試驗為基礎來探討。益生菌的研究從早期發現能幫助消化道機能；接著發現維持好菌相，有助於提升免疫力。時至今日，在台灣的益生菌研究更發現到，連續餵食高脂飲食的小鼠「植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum) K21菌株」八周，小鼠體重增加的幅度減少、脂肪的累積量也降低，並且血中總膽固醇及三酸甘油酯濃度也降低。研究中更重要的發現是 K21益生菌株 可以增強腸道黏膜的屏障功能，避免毒素進入體內、降低全身性的慢性發炎，成為現代人對抗代謝症候群的一大福音。
你會發現科學的進步，讓我們更了解大自然微生物的奧妙，很多人清楚益生菌對人體的益處，但很少人知道其實「不同的菌株對應到人體的調節面向也有所不同」。
對抗肥胖及三高問題，我建議從日常飲食下功夫，均衡飲食為基礎，運動為輔，另外補充對應調節的益生菌(K21菌株)也有機會幫你助攻得分！
