寶寶副食品需要使用食鹽調味嗎?

我們成人對於食鹽的每天建議攝取量為5-6公克(鈉含量為2000-2400毫克),但其實一歲以下的嬰幼兒副食品是「不需要」額外再加鹽調味,而且一歲以上的幼兒也盡可能地節制食鹽的攝取量。

在台灣,這個美食王國,你會發現各式各樣外食、加工製品的調味,都偏向於重口味,所以以成人來說,調查起來的結果,每天實際的鈉攝取量其實都遠超過建議攝取量,長時間過多鈉攝取的情況下,容易造成血壓偏高、造成水分滯留,對心臟有影響,對於腎臟來說負擔更大。

一歲以下的嬰幼兒,腎臟功能尚未發育完全,所以過多的調味鈉含量,對寶寶來說都是很大的負擔。在台灣,鈉的建議攝取量僅有針對於成人給予建議,在嬰幼兒、幼童這年紀卻無建議攝取量,但若以全母乳哺餵的寶寶來看,母乳的鈉含量約是每100毫升有15~17毫克鈉,所以一天若哺餵1000毫升的母乳的話,寶寶可攝取到150~170毫克的鈉,甚至連0.5公克也不到(一公克食鹽,鈉含量為400毫克),而全母乳哺餵的寶寶也沒有低血鈉的健康問題。

另外,甚至有更多的研究發現,一歲以前的寶寶每天只需要25毫克以內的鈉,就足以維持身體內的電解質平衡了

所以,一歲以前的嬰幼兒,副食品內不需要再額外添加食鹽,也必須減少提供加工製品給寶寶,鈉的來源建議是來自於母乳及天然食材,像是可以運用天然食材來烹煮蔬菜湯、雞湯、魚湯等,進一步再去煮寶寶粥品的話,無需使用食鹽調味,就可以透過天然的鮮甜味,來增加粥品的風味囉!

更多關於嬰幼兒副食品的飲食,請見「爸媽最放心的嬰幼兒副食品」一書。

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林俐岑營養師

營養師也是糖尿病衛教師,擅長烘焙點心製作,結合營養專業設計出適合血糖控制的烘焙製品及點心。致力於推廣減醣飲食、減醣烘焙的理念,希望能夠幫助到更多有需要的朋友,吃甜食不需要再感到罪惡感!

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