依據國際失智症協會(ADI)在2019年全球失智症報告，估計全球有超過五千萬名失智症者，到2050年預計將成長到一億五千兩百萬人，全球失智症者人口快速成長。
在台灣，衛生福利部委託台灣失智症協會進行之失智症流行病學調查，以及內政部民國110年12月底人口統計資料，全台灣患有失智症有300,842人，佔7.64% (包括極輕度失智症122,608人，佔3.11%，輕度以上失智症有178,234人，佔4.52%)。65歲以上的老人約每 13 人即有1位失智者，80歲以上的老人則約每 5 人即有1位失智者。年紀越大，罹患失智症的機會越大。
從事居家營養師前前後後也有六七年，其中服務過不少是患有失智症的個案，失智症的病程約8~10年，到了中、後期階段，很多失智者出現飲食上的嚴重問題，「忘記吃」、「不知道開口吃東西」是晚年很常見的飲食問題，伴隨而來的是營養不良、快速消瘦，身體機能快速退化，照顧者往往會照顧到心力交瘁。
今年三月份的時候，以往合作過的社區公衛護理師與我聯繫，希望我去講一場社區銀髮族的失智主題，我一看是兩小時的講座，沒有實作料理的安排，我心想長輩怎麼有可能乖乖坐兩個小時呢？通常一小時就腰酸背痛了。所以通常對於超過一小時的長時間講座，有幾個讓講座內容豐富的規劃可以與大家分享：
- 若對象是長輩，請務必「圖多於字」，最好會講一些台語，可以拉近與長輩的距離，盡可能「多舉例」讓長輩了解一些可能對他們來說比較生澀的醫學字眼。
- 講座的PPT設計一些讓長輩可以「想想」的問答題，鼓勵長輩發言
- 講座可以提供一些「有獎徵答的贈品」，能夠讓長輩更踴躍發言
- 講座內可以設計一些與主題內容相關的「互動式的小遊戲」，譬如說記憶翻牌、找出哪裡不一樣等等
- 講座中間可以穿插一小段約10-15分鐘的短片可以引起長輩共鳴，像是健腦操(或健口操)等，幫助靈活身體，避免長時間坐著腰酸背痛
當然如果講座是可以帶著長輩一起料理，時間分配上大概是單純講課佔30分鐘，依照料理實作的複雜度可能是1~1.5小時，預留收拾和QA時間，其實兩個小時會非常充實。
歡迎各單位邀約銀髮相關主題講座，也可以搭配料理實作課，內容可以可以更豐富多元：
- 吃對飲食 預防失智症
- 吃對飲食 逆轉衰弱、預防肌少症
- 銀髮族吃出軟食力
- 銀髮三高族 飲食如何調整
- 吃對飲食 老年不憂鬱
- 透過飲食幫助您一覺好眠
預約講座，請與我聯繫：takky6662001@gmail.com
