林俐岑營養師

香蕉燕麥奶昔,助眠好心情!

全世界憂鬱症的人口比例正逐年攀升,可能將與癌症、肥胖並列成為21世紀三大文明病之一。許多人深受憂鬱症、自閉症等精神與神經調節相關的疾病困擾。日前俐岑與大家分享關於腸道菌能夠透過「菌-腸-腦軸線」參與調控我們的神經、心理及情緒的新知,相信大家都受益良多。

我們的身心狀態大多與血清素多巴胺正腎上腺素等神經傳導物質有關。像「血清素」 就是讓我們可以感到快樂和幸福感的元素之一,主要由腸道細胞所分泌,作用於大腦,參與我們的情緒、壓力調節。當血清素分泌不足或是作用不佳,會開始出現不同程度的身心症狀,像是易怒、焦慮、沮喪、失落、恐懼、悲觀、無力感,甚至是失眠、記憶衰退、憂鬱症等等。

所以你應該很常聽到「吃香蕉,可以讓我們快樂!」這句話,這是真的嗎?

我們先來看看香蕉有哪些營養價值?

香蕉不單單只是常見的水果而已,參考台灣地區營養成分資料庫分析,100公克的香蕉,熱量91大卡、脂肪0.2公克、蛋白質1.3公克、碳水化合物23.7公克、鉀290毫克、維生素B2、維生素B6以及豐富的膳食纖維1.6公克,其中色胺酸含有12毫克,幾乎是所有的水果之冠,色胺酸是合成血清素的原料,血清素製造足夠的情況下,可以幫助情緒放鬆、緩解憂鬱,讓我們擁有好心情;此外,色胺酸也能夠促進退黑激素的分泌,有助於誘導入眠,改善失眠問題。

適量的醣類可以引起胰島素分泌,胰島素的分泌之下,更能幫助色胺酸通過血腦障壁到達腦部合成血清素及退黑激素,來達到穩定情緒及幫助入睡。(在這裡,胰島素的分泌扮演極關鍵角色)

所以說,「香蕉」的確可以幫助我們合成血清素,進而穩定情緒,為我們帶來幸福感,也有助於入睡唷!

另外,香蕉燕麥(完整燕麥片是全榖雜糧類食物)的兩者組合也是非常好的,最近俐岑也會在睡前打一杯「香蕉燕麥奶昔」,除了不僅好喝、可以幫助排便之外,還為身體帶來更多緩解憂鬱、改善睡眠品質的好處,非常適合精神緊繃、工作壓力大的人飲用唷!

「香蕉燕麥奶昔」做法如下:

一人份食譜:

  • 份量:完整大燕麥片一大匙、香蕉(小)一根、溫開水250~300毫升
  • 步驟:燕麥片泡溫開水泡軟,加入香蕉,用果汁機攪打成奶昔狀即可,溫熱飲用。
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林俐岑營養師

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營養師也是糖尿病衛教師,擅長烘焙點心製作,結合營養專業設計出適合血糖控制的烘焙製品及點心。致力於推廣減醣飲食、減醣烘焙的理念,希望能夠幫助到更多有需要的朋友,吃甜食不需要再感到罪惡感!

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營養師也是糖尿病衛教師,擅長烘焙點心製作,結合營養專業設計出適合血糖控制的烘焙製品及點心。致力於推廣減醣飲食、減醣烘焙的理念,希望能夠幫助到更多有需要的朋友,吃甜食不需要再感到罪惡感!

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