林俐岑營養師

一寸鮮《三日苗》餐桌上最強的配角

一直都知道菜苗是很有生命力的蔬菜,別看它小小地卻富含有許多養分在裡頭。我自己也很常食用豆苗,像是綠豆芽、黃豆芽、黑豆芽等,加上胡蘿蔔、韭菜,清炒一下就非常好吃。

豆苗、菜苗好多種,平時也可以廣泛攝取,也可以輪替著吃,甚至有些人也會在家簡單種植。這陣子收到「一寸鮮」的三日苗-超級食物青花椰苗,之前就有聽說是「超強蔬菜」,最主要是「三日苗-超級食物青花椰苗」擁有超強抗氧化力,能夠幫助維持健康,使人充滿活力,因而讓它成為最強的餐食配角!

許多人想說那我就自己種青花椰苗就好,但還是不一樣的,最主要是「三日苗」和一般青花椰苗在 #蘿蔔硫素 的含量有所不同,三日苗因為使用日本村上農園授權之特許種子,可確保蘿蔔硫素高達 214mg/50g,是成熟青花椰菜的 20 倍左右。一般的青花椰苗,則是較難保障含有高濃度的蘿蔔硫素。

「蘿蔔硫素」是什麼呢?相信一定有很多人一頭霧水
蘿蔔硫素是一種天然的有機化合物,主要存在於十字花科蔬菜中,像是花椰菜、甘藍、芽菜、青花菜和小白菜等蔬菜之中。「蘿蔔硫素」也是我們常講的「植化素」的其中一種,蘿蔔硫素被認為具有許多保健功效,特別是擁有超強抗氧化力,若是每天都能攝取到一些含有蘿蔔硫素的蔬菜,可以為健康帶來非常大的益處。 
三日苗的食用方式非常簡單,以飲用水或過濾水簡單沖洗後即可料理食用,#不需要開火加熱#以生食的方式可獲得最完整的營養精華 ,三日苗生食吃起來帶有些辛辣感,這就是蘿蔔硫素的味道,很適合搭配香煎鮭魚、肉類等或是加入三明治、捲餅、減醣吐司、貝果一起食用,或是三日苗搭配上蒸豆、毛豆,淋上一些橄欖油、巴薩米克醋就會非常對味。另外,我也很常把三日苗加入綠拿鐵的製作,也非常適合喔!

即使是忙碌的現代人,一樣可以透過食用三日苗來為自己的健康加分唷!

分享在 facebook
分享在 twitter
分享在 linkedin
分享在 email
分享在 print
林俐岑營養師

林俐岑營養師

營養師也是糖尿病衛教師,擅長烘焙點心製作,結合營養專業設計出適合血糖控制的烘焙製品及點心。致力於推廣減醣飲食、減醣烘焙的理念,希望能夠幫助到更多有需要的朋友,吃甜食不需要再感到罪惡感!

留言回應

Leave a Comment

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

專欄分類

林俐岑營養師

營養師也是糖尿病衛教師,擅長烘焙點心製作,結合營養專業設計出適合血糖控制的烘焙製品及點心。致力於推廣減醣飲食、減醣烘焙的理念,希望能夠幫助到更多有需要的朋友,吃甜食不需要再感到罪惡感!

想要收到最新的課程資訊?

除了搶先收到資訊外,也能獨家獲得免費優會資訊!

你可能也喜歡