選用最新鮮的芝初黑芝麻粉，可以做出許多可口美味的食物，今天要來跟大家分享一道簡單的傳統小西點「芝麻牛粒」食譜，成分單純，非常適合當小孩的放學點心喔！
食材份量及步驟：
- 一顆雞蛋、一顆蛋黃、糖粉50公克，隔熱水打發至泛白(可以劃出8的稠度即可拌入低筋麵粉)，約5分鐘
- 低筋麵粉(需要過篩) 70公克、芝初黑芝麻粉7公克(隨身包一包)，以切拌方式拌入低筋麵粉及黑芝麻粉，拌成芝麻麵糊備用；
- 烤盤上鋪烘焙紙，準備擠花袋一個、圓形花嘴一個，麵糊量可以擠出約24個小圓餅的份量；入烤箱前，均勻撒上糖粉；
- 烤箱先預熱180度15分鐘，以180烤10分鐘，表面以乾燥不黏手即可出爐，放涼後即可夾入內餡。
內餡：
芝初黑芝麻粉及黑芝麻醬各半，拌入適量椰棕糖即可，份量依照個人喜好調製。
營養師小提醒：
糖友的話，可以將糖粉換成麥芽糖醇或是赤藻糖醇使用，最後入烤箱前不灑糖粉。除了換糖的種類之外，這份量約是快四份主食，一份約是3顆牛粒的主食，留意份量糖友還是可以少量食用，若有吃的話，其他澱粉食物也要減少喔！蛋香味非常濃郁好吃，若不夾餡單吃也很OK喔！
