每年聖誕節快到的時候，媽媽們就無敵忙碌，不僅要扮聖誕老公公送禮物，我還會做些聖誕餅乾給孩子們可以拿去送給他們要好的朋友。我也多做幾盒送給在這一年裡想要感謝的人。
今年做了燕麥雪球三種口味（鐵觀音、伯爵紅茶、抹茶），女兒好喜歡伯爵紅茶，還有一些抹茶口味的壓模餅乾，原本昨天下午做完所有餅乾之後，剛好去接兒子放學，結果兒子回來說要吃原味的餅乾，媽媽只好趕完晚餐後，繼續做原味壓模餅乾，兒子吃到了才心滿意足！
我家什麼都沒有，烘焙用具、壓模一堆，以前太愛買了，但壓模很實用，之前幫親子館上烘焙課，壓模就派上用場，從小小孩喜歡的圖案，到大人療癒系貓咪款式都有，唯一麻煩的就是洗不完的烘焙用具，這幾天的手都變得乾燥粗糙了，要來保養一下了。
這幾年聖誕節的烘焙都簡單化了！收斂很多了~
還記得女兒大概四五歲那時候，為了迎接朋友來家裡聚餐我還做了聖誕大餐：聖誕花圈麵包、麵包布丁、聖誕蛋糕和餅乾、生菜沙拉、水果等，現在想起來還真的是誇張了，但印象深刻啊~
快來跟大家分享我的「聖誕燕麥雪球餅乾」
食譜：
燕麥片150公克、低筋麵粉50公克、雞蛋一顆、奶油30公克、玄米油30公克、糖粉（或麥芽糖醇）60公克、各式茶粉 (我這次是選用鐵觀音、伯爵紅茶、抹茶 三種口味)。
步驟：
- 低筋麵粉先過篩備用；
- 奶油軟化後，混合好玄米油及雞蛋
- 加入糖粉攪拌均勻後，再加入燕麥片及已過篩的低筋麵粉、茶粉，以切拌方式拌成團
- 18公克搓成圓球狀，放在烤盤上面入烤箱，以烤溫170度烤15分鐘，放涼灑上糖粉，即可享用 （烤溫及時間請依照個人烤箱視狀況調整）
想要進階減醣版的人，可以將低筋麵粉50公克換成杏仁粉；糖粉換成醣醇類的營養代糖就沒問題了。
