這幾年因為營養的推廣，大家比較少吃水煮餐了，大部分民眾也都知道攝取好油的重要性，對於像是好油代表的橄欖油、酪梨油都不陌生，也都知道對身體的好處，能夠幫助調理生理機能，促進代謝。
但你知道嗎？這幾年國外在紅什麼油品嗎？國內也開始有進口商引進，之前也看過其他營養師介紹分享，也就是「薺藍籽油」！薺藍籽油是由薺藍的種籽榨油而得到的，「薺藍」是一種十字花科植物，主要產地在加拿大魁北克，而且目前都是原產地直接進口到台灣，沒有分裝混油的食安風險。
薺藍籽油的脂肪酸比例非常好，是款非常健康的油品。
薺藍籽油的飽和脂肪酸僅佔10%，甚至比橄欖油、苦茶油還低，另外，單元不飽和脂肪酸約佔32%，多元不飽和脂肪酸佔58%，而其中的Omega-3脂肪酸更高達36%，是植物油中Omega-3脂肪酸含量豐富的油品，對於素食者來說，多一個可以食用且富含Omega-3脂肪酸及多種多酚類的植物油。
除了是Omega-3脂肪酸豐富的植物油之外，薺藍籽油 最特別之處就是它含有珍貴的「神經酸」，神經酸是什麼？它跟我們大腦的認知功能和精神狀況有很大的關連性喔！
由於大多數的植物油含有較少Omega-3脂肪酸，只有亞麻仁油或是紫蘇油含有Omega-3脂肪酸，但亞麻仁油、紫蘇油又都不耐熱，僅可以涼拌食用，而且亞麻仁油有些人不喜歡它帶有些微辛辣、苦味，使用上有諸多限制；但是薺藍籽油同樣含有豐富的Omega-3脂肪酸及多酚物質，但據研究報告可以知道，薺藍籽油的發煙點很高，可以耐高溫達246度，煎、煮、炒、炸都適合，不一定要涼拌，似乎更符合國人的烹調料理方式。
薺藍籽油的風味及味道，我自己很喜歡，帶有清新的榛果香氣及滑順的口感，更榮獲英國頂級風味獎，生飲、涼拌都可以，或是單純清炒蔬菜就非常好吃了！
來自於加拿大魁北克省的冷壓薺藍籽油，是營養價值極高的油品，也較符合美國心臟學會建議的每日Omega-3脂肪酸：Omega-6脂肪酸=1:1比例，富含Omega-3脂肪酸的特點，可以去平衡現代人Omega-6脂肪酸攝取過多的問題，而且冷壓薺藍籽油也含有珍貴的「神經酸」，是一款非常適合中老年人保養身體的好油！
家中可以有2~3款油品輪替烹調料理食用，盡量選擇小包裝250毫升的油品為佳，這次要開團的薺藍籽油有兩款可以供大家選購喔！
- 冷壓薺藍籽油：風味清香，煎、煮、炒都適合
- 焙香薺藍籽油：經過低溫焙炒、榨出來的油品，風味較濃香，除了可以一般熱烹調之外，也適合沾麵包、拌食或是製作醬料
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