林俐岑營養師

三高族群,年節如何控制飲食?

疾病
過年連假好幾天,難免大魚大肉,若是飲食太放縱的話,胖個兩三公斤大有人在,但三高族群還是要留意一下飲食,免得收假後,血壓、血脂、血糖可能都會大失控唷!

三高族群一起來看,該怎麼好好控制?如何趨吉避凶呢?

高血壓族群:

1. 調味清淡、少用醬料,運用辛香料(像是黑胡椒粒、義式香草等) ;
2. 高鉀蔬果幫助排除身體多餘的水份及鈉離子(若腎功能已受損,視個別狀況調整);
3. 多喝溫開水
4. 注意保暖、維持好心情
5. 睡得好,血壓穩定沒煩惱

高血壓族群可別因為連假,長時間打牌作息亂掉,或是睡眠睡不好,很容易讓隔天的血壓衝高,控制不佳;另外,適逢寒冬,也建議要外出的朋友要留意保暖(像是帽子、襪子、圍巾、手套等),若是要泡湯的高血壓朋友,也建議不要久泡,起身的時候也要留意血壓差可能會造成頭暈,泡完也要多喝溫水,補充水分,避免血液過於濃稠。

高血脂族群:

1. 蛋白質食物,一半以上為植物性的為佳,並以白肉(雞肉、魚)取代紅肉、肥肉;
2. 少吃含奶油的相關製品(像是麵包、蛋糕、餅乾等);
3. 富含纖維的蔬菜及榖物,能和血脂結合代謝;
4. 少吃內臟、海鮮等食物
5.少吃炸物
高血脂的朋友,過年的大魚大肉動物性食物可能會攝取過多,不妨在菜餚之中,多煮一些豆腐料理,少攝取一些高飽和脂肪的紅肉類、內臟、蟹黃蟹膏等食物,避免年節過完後,血膽固醇報表。此外,若是血中高三酸甘油脂的朋友,則是應該減少炸物、甜食的攝取,以及「酒精」,這些都容易造成血中三酸甘油酯濃度增加,不妨在菜餚中,多煮一些蔬食料理,反而有利於血脂的代謝唷!

高血糖族群:

1. 以全穀雜糧、根莖類食物取代白米飯、白麵條;
2. 「蔬菜」多於澱粉食物、蛋白質食物至少一掌心;
3. 水果控制在兩個拳頭(2份)以內
4. 少吃含糖食物(像甜食、糖果、餅乾、含糖飲料等)、糯米製品(油飯、湯圓、年糕等);
5. 飯後快走,加強血糖代謝

需要控制好血糖的朋友,年節期間真的是一大挑戰,舉凡許多食物幾乎都是甜食,像是年糕、寸棗、冬瓜糖、花生糖等,或是糖果餅乾、糕點等,這些含糖的製品,建議淺嚐就好,吃的時間點也建議放在白天,而且是在運動後淺嚐,把握大原則,餐餐都要有蔬菜(菜比飯/麵還多),讓你血糖更穩定。

過年期間飲食較重口味,建議多喝水或是以茶飲取代酒類,並且也要留意提高蔬果的攝取比例,幫助排便順暢、穩定血壓、血脂及血糖唷,祝大家年節愉快,虎福生豐!
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林俐岑營養師

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營養師也是糖尿病衛教師,擅長烘焙點心製作,結合營養專業設計出適合血糖控制的烘焙製品及點心。致力於推廣減醣飲食、減醣烘焙的理念,希望能夠幫助到更多有需要的朋友,吃甜食不需要再感到罪惡感!

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營養師也是糖尿病衛教師,擅長烘焙點心製作,結合營養專業設計出適合血糖控制的烘焙製品及點心。致力於推廣減醣飲食、減醣烘焙的理念,希望能夠幫助到更多有需要的朋友,吃甜食不需要再感到罪惡感!

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