這幾次在診間做營養衛教，不時聽到看減重的患者，嘀咕著說「營養師，我連喝水、呼吸都會胖！」「我朋友都說我像仙女，不用吃東西，結果還不會瘦！」
到底「喝水，會不會造成肥胖？」
有幾個方面需要大家去思考看看：
水沒有熱量，如何造成熱量增加，如何累積肥肉，造成肥胖呢？
若喝水會造成你體重增加，應該只是短時間內大量飲水，喝完你馬上站在體重計上測量，可能就會造成體重上升，正確量體重應該是每天固定一個時間測量，而非吃完東西或喝水完馬上測量體重。若你一整天只喝水，隔天早上測量體重，增加個一兩公斤，這樣子的話，你可能要按一下腳背，看是否有浮腫，若也有浮腫的話，那可能你需要到醫院進一步檢查你的腎功能，是否代謝水分出現了問題，這時候你可能就有水腫的問題，而「水腫」不等於「肥胖」。
你可以換個角度想想…
若每天的飲食攝取量都吃很少了，體重還是不動如山，很有可能是因為你長時間採取了「極低熱量減肥法」，每天食物的攝取量非常少，類似於節食的減肥方式，甚至每天的進食熱量都低於「基礎代謝率」，一段時間下來，身體的基礎代謝率只會越來越低，只要你一稍微吃回正常飲食，體重就非常容易回彈了！
這也就是所謂的「我什麼事都沒做！甚至吃的跟仙女一樣少，還是瘦不下來！」的原因，主要就是「基礎代謝率」在作祟。
因此，「提高基礎代謝率」是當務之急！
做哪些努力，有助於提升基礎代謝率呢？
一、運動：
初期「有氧運動」加強燃脂，中期加入「肌力鍛鍊」增加肌肉量，便可提供基礎代謝率，遠期可以將有氧運動搭配上肌耐力運動，交替訓練，增肌減脂。運動可以加強排汗，促進血液循環，可以加速身體的新陳代謝率。
二、喝足水分
適時補充水分非常重要，身體所有的新陳代謝及反應都需要水分的參與，喝足水分是有助於提升新陳代謝的，更能幫助腸道的蠕動，將廢物及髒污代謝出體外。成人的基本水量：體重 X 30~40 cc/kg
三、攝取富含鉀離子的蔬果：
有些水腫體質的肥胖者(腎臟無問題的情況下)，可能因為習慣重口味了，鈉的攝取較高，水分容易滯留於體內，建議可以攝取像是深綠色蔬菜、甜椒、玉米筍、芹菜、絲瓜等，適量的黑咖啡及無糖綠茶、紅茶、花草茶等，也有利於水分代謝。
- 馬鈴薯、番薯這兩種根莖類原態澱粉食物，因鉀含量高，也有助於水分的代謝。
- 無糖綠茶，富含兒茶素的綠茶，許多研究指出能抑制體脂肪的形成唷。
- 花椰菜：能加速細胞脂肪分解，提高整體代謝力，也是抗癌蔬菜前幾名。
四、提升代謝的保健素材：
- 薑黃：薑黃內所含有的薑黃素，能夠提高人體的代謝力。[孕婦不宜食用薑黃喔！]
- 辣椒：料理裏頭加些辣椒，也可以提升代謝力，但辣椒醬含有過多的鈉較不適宜。另外，腸胃較弱的朋友也不要輕易嘗試吃大量辣椒唷，容易引起胃部不舒服！
五、降低調味料的攝取：
鈉含量高的食物，像是加工製品、蘇打餅乾、醃漬物、調味料、醬料等，對於有水腫的人來說，無疑是更加重症狀，試著讓口味淡一些，可以運用香草類食材像是充滿香氣的羅勒、迷迭香等，或是洋蔥、九層塔、大蒜、青蔥等，來增添香氣，進而減少調味料的使用。
六、泡熱水澡、泡溫泉、下肢按摩：
泡泡熱水或是泡溫泉，能夠讓循環變好，但對於有高血壓的民眾來說，怕血壓起伏過大，建議泡下半身會比較安全，而且時間也不宜過久喔！起身後要小心，然後要趕緊補充溫開水喔！另外，若是下肢腳部容易腫脹的人，建議可以睡前抬腿，並且按摩小腿加速下肢靜脈的循環，有利水分代謝喔！
試著從上述幾項小方法做起，留意均衡飲食，不要採取激烈減肥手法，讓身體處於身心靈都平衡的狀態，再來談瘦身，就可以得心應手囉！
