這幾天很明顯地感受到有冬天的感覺了，想吃一些溫補的料理，有些人有冬季進補的習慣，像是十全排骨湯、薑母鴨、燒酒雞等，但現代人不是營養不良反而是熱量過剩，所以入冬時節比較適合用一些像是芝麻油溫補的食材來做日常料理，保養身體。
芝麻油富含不飽和脂肪酸、維生素E、芝麻素等營養成份，能夠滋養身體，#芝初黑芝麻油 是我使用超過五年的芝麻油品牌，他們家的芝麻油分為好幾款，像是冷壓芝麻油、拾香芝麻油、薑麻油，可以依照自己的喜好搭配不同食材料理，由於是低溫焙炒，所以不用擔心吃了會燥熱、上火等問題喔！
芝初「拾香芝麻油」很適合作為冬季日常料理的溫補油品，接下來就要與大家分享三道簡單又好操作的麻油料理喔~
第一道：麻油雞湯
- 食材：薑片適量、雞小腿一盒、拾香芝麻油三大匙、豆皮半盒、高麗菜1/8顆、鴻喜菇一包、調味料適量
- 料理步驟：取一深鍋，冷鍋下芝麻油後，開小火、放入薑片煨出香氣，再放入雞小腿煎一下;接著放入鴻喜菇、高麗菜及豆皮稍微拌炒一下，再倒入雞高湯或開水，煮滾一下即可熄火，即可享用麻油雞湯。
- Tip：
- 麻油雞湯也可以加入一些料理米酒，但因為家中有小孩所以這次就沒有加米酒料理，可以自行調整；
- 可以加入一些枸杞及紅棗，除了增加一些配色之外，麻油雞湯會帶有一些甘甜味，湯頭也會非常好喝。
第二道：高麗菜麻油雞飯（電鍋版）
- 食材：薑片適量、雞胸肉（或雞腿排）、拾香芝麻油一大匙、高麗菜1/8顆、鴻喜菇一包、米一杯、調味料適量
- 料理步驟：
- 米洗乾淨後，置於電鍋內備用（內鍋液體量為一米杯雞高湯或開水）；
- 取一平底鍋，冷鍋下芝麻油後，開小火、放入薑片煨出香氣，再放入雞肉、鴻喜菇及高麗菜稍微拌炒一下，大概半熟就可以，加入適量調味料後，再整鍋倒入電鍋內鍋，外鍋一米杯水，按下電鍋按鈕
- 待電鍋按鈕跳起來後，稍微將高麗菜麻油雞飯拌鬆、拌勻，即可享用。
第三道：麻油煎蛋
- 食材：雞蛋、拾香芝麻油一大匙
- 料理步驟：取一平底鍋，冷鍋下芝麻油後，開小火，打顆雞蛋到鍋內，雙面煎熟，即可盛盤上桌享用。
一桌子的均衡料理，都是運用好品質且不上火的「拾香芝麻油」所料理出來，芝初的所有油品及芝麻相關產品，不僅原料品質新鮮，產品製程嚴謹，成品更是經過多項農藥殘留及食品安全相關檢測，芝初的各款芝麻油各有特色，而且香氣清新、品質優良，無論你是要做韓式涼拌菜、韓式飯捲、麻油麵線、麻油煎蛋或是清炒蔬菜等料理，都可以運用芝初好的芝麻油，吃出營養與健康喔！
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