「鹹酥雞」大家對於它的印象就是邪惡的炸物，熱量及油脂都很高，但其實只要稍微改良一下，即使是在體重管理時期，依舊可以安心吃鹹酥雞唷！快來看俐岑營養師怎麼變魔術吧~
這次嘗試的是用「MOP超微細豆渣粉」來取代鹹酥雞常用的地瓜粉、樹薯粉或是太白粉，做出來的鹹酥雞幾乎沒有厚重粉感，裸妝的感覺，但清爽好吃，對身體更無負擔唷！
「減醣低脂 鹹酥雞」氣炸鍋版本：食譜 (約2人份)
食材份量：雞柳雞胸肉250公克、MOP豆渣粉30公克、鹽麴適量、蒜末少許、醬油一大匙、少許糖、玄米油適量
步驟：
- 雞柳切塊，加入鹽麴及調味料，冷藏醃製至少半小時以上；
- 醃製好後，取出均勻裹上豆渣粉，至於氣炸鍋內，均勻噴上玄米油後，以175度加熱18分鐘，再以180度加熱5分鐘即可取出享用。
Tips：
- 請在通風處使用氣炸鍋
- 氣炸鍋內記得放置烘焙紙
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