營養師,我喝水就胖?!真的嗎?

體重
這幾次在診間做營養衛教,不時聽到看減重的患者,嘀咕著說「營養師,我連喝水、呼吸都會胖!」「我朋友都說我像仙女,不用吃東西,結果還不會瘦!」

到底「喝水,會不會造成肥胖?」

有幾個方面需要大家去思考看看:

水沒有熱量,如何造成熱量增加,如何累積肥肉,造成肥胖呢?

若喝水會造成你體重增加,應該只是短時間內大量飲水,喝完你馬上站在體重計上測量,可能就會造成體重上升,正確量體重應該是每天固定一個時間測量,而非吃完東西或喝水完馬上測量體重。若你一整天只喝水,隔天早上測量體重,增加個一兩公斤,這樣子的話,你可能要按一下腳背,看是否有浮腫,若也有浮腫的話,那可能你需要到醫院進一步檢查你的腎功能,是否代謝水分出現了問題,這時候你可能就有水腫的問題,而「水腫」不等於「肥胖」

你可以換個角度想想…

若每天的飲食攝取量都吃很少了,體重還是不動如山,很有可能是因為你長時間採取了「極低熱量減肥法」,每天食物的攝取量非常少,類似於節食的減肥方式,甚至每天的進食熱量都低於「基礎代謝率」,一段時間下來,身體的基礎代謝率只會越來越低,只要你一稍微吃回正常飲食,體重就非常容易回彈了!

這也就是所謂的「我什麼事都沒做!甚至吃的跟仙女一樣少,還是瘦不下來!」的原因,主要就是「基礎代謝率」在作祟。

因此,「提高基礎代謝率」是當務之急!

做哪些努力,有助於提升基礎代謝率呢?

一、運動:

初期「有氧運動」加強燃脂,中期加入「肌力鍛鍊」增加肌肉量,便可提供基礎代謝率,遠期可以將有氧運動搭配上肌耐力運動,交替訓練,增肌減脂。運動可以加強排汗,促進血液循環,可以加速身體的新陳代謝率。

二、喝足水分

適時補充水分非常重要,身體所有的新陳代謝及反應都需要水分的參與,喝足水分是有助於提升新陳代謝的,更能幫助腸道的蠕動,將廢物及髒污代謝出體外。成人的基本水量:體重 X 30~40 cc/kg

三、攝取富含鉀離子的蔬果:

有些水腫體質的肥胖者(腎臟無問題的情況下),可能因為習慣重口味了,鈉的攝取較高,水分容易滯留於體內,建議可以攝取像是深綠色蔬菜、甜椒、玉米筍、芹菜、絲瓜等,適量的黑咖啡及無糖綠茶、紅茶、花草茶等,也有利於水分代謝。
  • 馬鈴薯、番薯這兩種根莖類原態澱粉食物,因鉀含量高,也有助於水分的代謝。
  • 無糖綠茶,富含兒茶素的綠茶,許多研究指出能抑制體脂肪的形成唷。
  • 花椰菜:能加速細胞脂肪分解,提高整體代謝力,也是抗癌蔬菜前幾名。

四、提升代謝的保健素材:

  • 薑黃:薑黃內所含有的薑黃素,能夠提高人體的代謝力。[孕婦不宜食用薑黃喔!]
  • 辣椒:料理裏頭加些辣椒,也可以提升代謝力,但辣椒醬含有過多的鈉較不適宜。另外,腸胃較弱的朋友也不要輕易嘗試吃大量辣椒唷,容易引起胃部不舒服!

五、降低調味料的攝取:

鈉含量高的食物,像是加工製品、蘇打餅乾、醃漬物、調味料、醬料等,對於有水腫的人來說,無疑是更加重症狀,試著讓口味淡一些,可以運用香草類食材像是充滿香氣的羅勒、迷迭香等,或是洋蔥、九層塔、大蒜、青蔥等,來增添香氣,進而減少調味料的使用。

六、泡熱水澡、泡溫泉、下肢按摩:

泡泡熱水或是泡溫泉,能夠讓循環變好,但對於有高血壓的民眾來說,怕血壓起伏過大,建議泡下半身會比較安全,而且時間也不宜過久喔!起身後要小心,然後要趕緊補充溫開水喔!另外,若是下肢腳部容易腫脹的人,建議可以睡前抬腿,並且按摩小腿加速下肢靜脈的循環,有利水分代謝喔!

試著從上述幾項小方法做起,留意均衡飲食,不要採取激烈減肥手法,讓身體處於身心靈都平衡的狀態,再來談瘦身,就可以得心應手囉!
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林俐岑營養師

營養師也是糖尿病衛教師,擅長烘焙點心製作,結合營養專業設計出適合血糖控制的烘焙製品及點心。致力於推廣減醣飲食、減醣烘焙的理念,希望能夠幫助到更多有需要的朋友,吃甜食不需要再感到罪惡感!

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營養師也是糖尿病衛教師,擅長烘焙點心製作,結合營養專業設計出適合血糖控制的烘焙製品及點心。致力於推廣減醣飲食、減醣烘焙的理念,希望能夠幫助到更多有需要的朋友,吃甜食不需要再感到罪惡感!

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